Hoje vou falar um pouco sobre alimentação. Gosto muito desse tema e acabo lendo bastante sobre isso, mas como não sou nutricionista vou colocar aqui um artigo de uma nutricionista muito boa, que escreve conteúdos para mim no www.mulhersaudavel.com.br
É a Ana Ceregatti, que tem seu próprio site (o endereço vai no final para quem quiser olhar mais dicas), e participa freqüentemente de um programa sobre saúde na rádio Eldorado.
Olha que tema legal....emagrecer comendo!!! É isso aí pessoal, para emagrecer PRECISAMOS comer, e comer direitinho. Tirem da cabeça que para emagrecer é preciso passar fome...esse conceito é antigo e muito equivocado, além de fazer muito mal à saúde. Leiam abaixo, vale a pena, tem até algumas receitinhas sem açúcar no final:
COMENDO E EMAGRECENDO
Muita gente acha que ficar sem comer emagrece, mas na verdade o que ocorre é justamente o contrário! Ficar sem comer engorda! Sim, engorda!
Por quê? Porque na ausência de comida, o corpo entra no modo “autopreservação”, um mecanismo de defesa contra o jejum prolongado. O metabolismo não sabe se a falta de alimento é proposital ou se o corpo está perdido no meio de uma floresta. Faltando comida, o gasto de energia vai ficando cada vez mais lento para preservar o estoque por mais tempo. Além disso, o centro que regula o apetite e a fome é acionado e fica hiperestimulado. É por isso que, quando acontece um “escorregão” na dieta, perdemos o controle e, ao invés de enfiar um pé na jaca, enfiamos os dois. E a culpa que vem depois fica martelando por vários dias na cabeça. A hiperestimulação do centro do apetite também faz aumentar as reservas calóricas, pois armazenar gordura é um mecanismo de defesa do ser humano.
Por isso, fazer dieta é coisa séria! As dietas mirabolantes, super restritivas, fazem o sujeito pensar em comida 24 horas por dia pela fome que despertam. Vira praticamente uma obsessão. Às vezes acontece de a pessoa conseguir mandar embora os X quilos indesejados, mas a felicidade dura pouco. Como se fosse uma mola comprimida que é liberada subitamente, o término da dieta é acompanhado quase sempre pela compulsão. E é ela que faz a pessoa feliz da vida com seus X quilos a menos engordar tudo de novo e às vezes mais um pouco.
A melhor forma então de conquistar o tão sonhado peso adequado é comendo. Mas não é comendo e pensando que o mundo vai acabar em um barranco cheio de chocolate ou de pizza. É comer com consciência, percebendo o que e porque o corpo pede determinado alimento. É também perceber qual é a hora de parar de comer, para não correr o risco de consumir algo no piloto automático, sem a menor necessidade. Por isso, é necessário um tempo para cada refeição. Senão, não há jeito de comer, observar e emagrecer!
SEM AÇUCAR. COM SAÚDE!
Muita gente acha que ficar sem comer emagrece, mas na verdade o que ocorre é justamente o contrário! Ficar sem comer engorda! Sim, engorda!
Por quê? Porque na ausência de comida, o corpo entra no modo “autopreservação”, um mecanismo de defesa contra o jejum prolongado. O metabolismo não sabe se a falta de alimento é proposital ou se o corpo está perdido no meio de uma floresta. Faltando comida, o gasto de energia vai ficando cada vez mais lento para preservar o estoque por mais tempo. Além disso, o centro que regula o apetite e a fome é acionado e fica hiperestimulado. É por isso que, quando acontece um “escorregão” na dieta, perdemos o controle e, ao invés de enfiar um pé na jaca, enfiamos os dois. E a culpa que vem depois fica martelando por vários dias na cabeça. A hiperestimulação do centro do apetite também faz aumentar as reservas calóricas, pois armazenar gordura é um mecanismo de defesa do ser humano.
Por isso, fazer dieta é coisa séria! As dietas mirabolantes, super restritivas, fazem o sujeito pensar em comida 24 horas por dia pela fome que despertam. Vira praticamente uma obsessão. Às vezes acontece de a pessoa conseguir mandar embora os X quilos indesejados, mas a felicidade dura pouco. Como se fosse uma mola comprimida que é liberada subitamente, o término da dieta é acompanhado quase sempre pela compulsão. E é ela que faz a pessoa feliz da vida com seus X quilos a menos engordar tudo de novo e às vezes mais um pouco.
A melhor forma então de conquistar o tão sonhado peso adequado é comendo. Mas não é comendo e pensando que o mundo vai acabar em um barranco cheio de chocolate ou de pizza. É comer com consciência, percebendo o que e porque o corpo pede determinado alimento. É também perceber qual é a hora de parar de comer, para não correr o risco de consumir algo no piloto automático, sem a menor necessidade. Por isso, é necessário um tempo para cada refeição. Senão, não há jeito de comer, observar e emagrecer!
SEM AÇUCAR. COM SAÚDE!
Docinho é muito gostoso, o açúcar – puro, ligeiramente modificado ou escondido em várias preparações – é desejado por muita gente em muitas culturas.
Mas a versão refinada – a mais conhecida e utilizada – é considerada vazia em nutrientes, pois no processamento são eliminadas praticamente todas as vitaminas e minerais presentes no produto original: a cana de açúcar.
Se a mente condicionada, que pensa em açúcar o dia todo, não consegue se concentrar na ausência do paladar que acolhe e acalma, o jeito é lançar mão de alternativas que alimentam o corpo, que atendam o desejo e que não comprometam a saúde.
Frutas frescas (cruas, cozidas ou assadas), frutas secas, pães, bolos e biscoitos integrais feitos com açúcar mascavo ou com melado de cana (que preservam alguns minerais, como o ferro) são opções super saudáveis e que dão água na boca.
Quer ver? Confira nas receitas abaixo.
Experimente levar algumas rodelas de banana nanica ao microondas por 1 minutinho. Salpique canela e saboreie!
Ou então, descasque e retire o miolo de algumas maçãs e leve ao fogo baixo – em panela de pressão, por 30 minutos quando a panela começar a chiar – com uma pitadinha de sal (meio quilo de maçã para 1 colher de café rasa de sal). Pode temperar com canela em pau, cravo ou sementes de cardamomo. Fica doce doce!
Que tal uma deliciosa mousse de chocolate feita com abacate? Bata no liquidificador 1 abacate médio com 2 colheres de sopa de cacau em pó. Pode adoçar a gosto com mel ou melado de cana.
Damascos secos ficam deliciosos (e chiques) quando recheados com nozes.
Use o forno para assar por 15 minutos cubinhos de manga regados com a polpa de maracujá azedo. Sirva frio. Raspas de chocolate amargo dão um toque especial.
Bom apetite!!!
Ana Ceregatti é nutricionista e atende individualmente ou em grupos
Contato: www.anaceregatti.com.br
consultas@anaceregatti.com.br
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